Homtree успешно завершила выставку FIPAN Brazil 2026, индивидуальные решения для хлебопекарной продукции получили высокую оценку!

24 июля 2026 г. — FIPAN, крупнейшая и наиболее влиятельная профессиональная выставка хлебопекарной, кондитерской и общепитовской отрасли Латинской Америки, успешно завершила свою работу. На этой знаковой выставке компания Homtree Ingredients провела углубленное исследование местного рынка Бразилии и представила готовые индивидуальные решения для хлебопекарных ингредиентов, адаптированные для внешних рынков.

1. Анализ рынка: глубокое изучение тенденций местной хлебопекарной отрасли

В ходе выставки FIPAN 2026 благодаря многочисленным очным встречам и общению с покупателями мы выявили ключевые особенности пищевых привычек и потребительских моделей Бразилии. Бразильские потребители предпочитают насыщенные вкусы; хлебобулочные изделия и мясо составляют основу их ежедневного рациона. Бразилия является одним из крупнейших мировых производителей говядины и молочной продукции, располагает обильными, качественными и экономичными местными поставками мяса и молока, что создает естественную сырьевую базу для отечественных хлебобулочных изделий.

Бразильские потребители довольно консервативно относятся к абсолютно новым хлебобулочным изделиям, но тренды социальных сетей оказывают сильное влияние на их покупательские решения. Например, торт «Медовая Кастелла», один из самых востребованных наших продуктов на выставке, стал популярным полностью благодаря Instagram и привлек множество посетителей, приходивших для получения консультаций.

На стенде Homtree помимо торта «Медовая Кастелла» большой популярностью пользовались также вафли, цельнозерновой хлеб с семенами чиа, сливочный тост и тягучий шифон‑торт с мясным хлопьями. Данные продукты точно соответствуют вкусовым предпочтениям бразильцев, привлекли множество промышленных производителей хлебобулочных изделий, операторов сетевых пекарен и региональных дистрибьюторов для консультаций, переговоров о сотрудничестве и дегустации нашей продукции.

2. Целенаправленная кастомизация: комплексные индивидуальные решения для хлебопечения

После углубленных переговоров с местными специалистами хлебопекарной отрасли мы определили общие проблемы, с которыми сталкивается хлебопекарная промышленность Бразилии. Все эти сложности можно полностью решить благодаря наработанному опыту Homtree по созданию индивидуальных решений на основе ингредиентов:

·Комплексные ферментные препараты серии M: сочетают технологию биологических ферментов и технологию комплексных улучшителей. Продукт комплексно повышает стойкость хлеба к черствению и значительно увеличивает срок годности без потери текстуры. Оптимизирован для сладких хлебобулочных изделий на молочной основе, таких как сливочный тост и торт «Медовая Кастелла», полностью удовлетворяет производственным потребностям местных пекарей.

·Комплексные эмульгаторы для тортов серии CE: обеспечивают быстрое насыщение теста воздухом, значительно улучшают мелкозернистую структуру и стабильность мякиша торта, придают изделию более нежную текстуру. Идеально подходит для торта «Медовая Кастелла» и тягучего шифон‑торта с мясными хлопьями, максимально сохраняет насыщенный вкус сладко‑соленых начинок.

·Функциональные хлебопекарные смеси серии ST: включают эксклюзивные рецептуры для цельнозернового хлеба с семенами чиа и вафель, соответствуют актуальным потребительским трендам Бразилии. Простая стандартизированная технология применения подходит для массового производства в пекарнях любого масштаба.

3. Совместное развитие: открытие новых бизнес‑возможностей в Латинской Америке

Расширение среднего класса и рост располагаемых доходов населения Бразилии приводят к постоянному росту спроса местных потребителей на премиальные хлебобулочные изделия с насыщенным вкусом и изысканной текстурой. Углубленное изучение хлебопекарного рынка Бразилии дало Homtree ценные новые идеи и рыночные возможности.

Мы искренне благодарим всех партнеров, посетивших наш стенд, высоко оценивших наш технический опыт и участвовавших в переговорах о сотрудничестве с нашей командой. Мы надеемся на взаимодействие с большим количеством единомышленников из отрасли, чтобы совместно освоить нереализованный потенциал премиального хлебопекарного рынка Бразилии и открыть новую стадию глобального роста сектора хлебопекарных ингредиентов.